Кондитерский гвоздь - металлический инструмент в виде держателя с шапочкой, который используется при изготовлении кремовых цветов.
Размеры гвоздя-держателя:
- длина держателя - см;
- диаметр рабочей части - 4см.
Кондитерский гвоздь значительно облегчает работу кондитера. На шапочку гвоздя, с помощью мешка с насадкой, выкладывается цветок из крема, а потом специальными ножницами переносится на торт.