Шоколад Мир чорний 55% Delice D'or

Шоколад MIR чорний у дисках 55%.

Темний кувертюрний шоколад із багатою концентрацією какао: - дає можливість відливання шоколадних фігур; - використовується для покриття кондитерських виробів; — застосовується для виготовлення шоколадних цукерок, начинок, композицій. Склад: какао терте, цукор, какао-паста, соєвий лецитин, ароматизатор ванілін. Правила роботи з шоколадом: під час роботи з шоколадом ідеальна температура в приміщенні має бути не більш ніж (+22oС...+24oС), за вологості 65%. Плавлення шоколаду : З використанням водяної бані: температура води не має перевищувати 55 °C, ємність із шоколадом треба накрити кришкою, щоб уникнути контакту з водою, шоколадну масу треба постійно перемішувати; З використанням мікрохвильової печі — це найпростіший і найшвидший спосіб плавлення шоколаду. Встановити режим мікрохвильової печі на малу потужність (не більш ніж 400 Вт), періодично помішувати шоколад до отримання однорідної маси. Температури плавлення шоколаду: Чорний шоколад — не більш ніж 45-50 oС Молочний шоколад — не більш ніж 40-45 °C Білий шоколад — не більш ніж 40-45 oС Умови зберігання: Зберігати в сухому місце за кімнатної температури.

Паковання:

Шоколад фасується за бажанням клієнта від 100 г у зип-пакет.