Харчовий барвник чорний Бамбукове вугілля 20грам
80 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 300 ₴
- Готово до відправки
+380 (97) 605-64-64
- +380 (77) 075-57-70
Харчовий барвник чорний Бамбукове вугілля 20грам
80 ₴
Готово до відправкиУ компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Опис
Інформація для замовлення
Вугільний барвник із кокосового волокна відноситься до мінеральних барвників - це харчові барвники, які видобуваються з мінеральної сировини природного походження. НЕ ПУТАТИ З Е152, барвник Е 152 виготовляється шляхом синтезування та є синтетичним барвником. На набагато дешевше натурального.
Барвник Чорне вугілля стійке до впливу світла та температур, що важливо для випікання.Рекомендоване дозування:
Для насичених/темних кольорів 1-10 гр барвнику на 100 г продукту
Для пастельних кольорів 0,01 - 0,7 гр барвнику на 100 г продукту.
Максимальне допустиме дозування 50 гр на 100 гр продукту
Зберігання:
Зберігати в темному сухомі місці за температури не вище 25 С та відносної вологості повітря, що не перевищує 60%.
Галузь застосування:
Макарон ( барвник додаємо у сухому вигляді в меренгу під час збивання або в марципанову масу разом з білком. Додаючи в меренгу пігментацію легко регулювати. Також важливо розуміти що після випікання колір буде більш темний та насичений. Барвник не вигорає в духовій шафі якщо t не вище за 150С.)
Зефір (барвник краще додавати у зефірну масу під час збивання маси, для того щоб він добре розчинився.)
Крем ( барвник можно додавати в будь-який крем, наприклад крем чіз (на вершках/маслі), ганаш, заварні крема.)
Шоколад ( барвник краще додавати у тільки розтоплений шоколад, обовʼязково просіяти та добре втираючими рухами вимішати)
Велюр (додати барвник у мау для велюру попередньо просіяти, та обовязково масу пробити блендером, для повного розчинення)
Вага :20грамів
Пакування: зіп-пакет
- Ціна: 80 ₴